Tullamore Dew – odmiana irlandzkiej whiskey, która po raz pierwszy została wyprodukowana w 1829 roku w miasteczku Tullamore w hrabstwie Offlay. Jej nazwa pochodzi od inicjałów pierwszego właściciela destylarni Deniela E. Williamsa stąd też D.E.W.

To co tworzy whiskey Tullamore Dew wyjątkowa to zasada 3 x 3 kluczowych etapów produkcji:

  1. potrójnie destylowana – aby uzyskać wyjątkową gładkość (trzy odmiany destylacji)
  2. potrójna mieszanka – aby wydobyć skomplikowany irlandzki charakter (trzy naturalne składniki)
  3. potrójnego leżakowania – aby stworzyć niezrównana głębię i równowagę smaku (trzy różne beczki)

Twórca Tullamore Dew Daniel E. Williams był samodzielnym człowiekiem, który podjął prace w destylarni jeszcze jako chłopiec, aby w przyszłości stać się jej dyrektorem a następnie jej właścicielem, który nie tylko stworzył whiskey o charakterystycznym smaku, ale też unowocześnił destylarnie poprzez jej elektryfikacje i motoryzacje.

Desmond Williams – wnuk Daniela e. Williamsa odziedziczył po dziadku nie tylko destylarnię, ale I determinację i charakter, aby jeszcze bardziej zrewolucjonizować destylarnie i wprowadzić pierwszą mieszaną (malt) whiskey w Irlandii.

Wiele produktów Tullamore Dew było produkowanych w destylarni Jameson w Midleton w hrabstwie Cork – o której pisaliśmy na:

http://www.poznajwyspe.eu/destylarnia-jameson/

W roku 2010 marka została zakupiona przez Williama Granta & Sons, który skonstruował nową destylarnie na obrzeżach miasta Tullamore i w 2014 roku po 60 latach oczekiwania Tullamore Dew wznowiła produkcję w macierzystej miejscowości.

Jest to druga irlandzka whiskey pod względem ilości sprzedaży na świecie z blisko milionem butelek rocznie.

Dopiero w roku 2012 otwarto centrum obsługi gości w oryginalnej destylarni.